農家の新鮮採れたて野菜

らんまんファームとは

田まや食堂は、直営農場「らんまんファーム」を地元白井市に、2022年5月にオープンしました。
地元で採れた野菜を店舗で季節に応じ料理を提供する・・・地産地消へのこだわりが生まれました。

露地裏で新鮮な採りたての季節に応じた野菜を多品種少量の野菜を栽培しています。
なかなかスーパー等でお見掛けできない、特に彩りのある野菜を中心に栽培しています。

らんまんファームでは、野菜が健康に育つために、微生物菌体肥料と乳酸菌植物発酵素を活用した土づくりを行っています。
この土が、環境にやさしく、安全で健康な農薬を使用しない野菜を作ることができます。
土作りこそが、美味しい野菜を作るための源であり、命であると考え、野菜を育てています。

らんまんファームで採れた野菜は、朝収獲し、採れたての野菜を田まや食堂のメニューの食材として使用しています。
また採れたての野菜を店舗でも販売していますので、この機会に是非、自然の旨みを実感してください。
メニューは、期間限定でその時々のおいしい野菜を楽しんでいただけます

ミニトマト、大根、ニンジン、玉ねぎ、きゅうり、インゲン、里芋、生姜、わさび菜、菜花、ニンニク、白菜、ラディッシュ、さらだかぶ、茄子、人参、キャベツ、カリノケールなど